Привет, Гость ! - Войти
- Зарегистрироваться

Персональный сайт пользователя Нюшик : nyushik.www.nn.ru

пользователь имеет статус «трастовый»

портрет № 66954 зарегистрирован в 2007 году

Нюшик

(Имя скрыто) (Фам. скрыта)

Галерея > эко > какао и специи >

Асафетида, 50г -70,55р.

Вперед

получить код фото

Просмотреть или сохранить оригинал: Асафетида, 50г -70,55р.

Загружено 20.01.2011 в 15:10

Асафетида, TRS Великобритания
Ароматическая смола корней растения Ferula asafoetida. Асафетида применяется в небольших количествах. Она имеет специфический вкус и обладает лечебными свойствами. По вкусу асафетида несколько напоминает чеснок и с успехом может заменить его в овощных блюдах. Употребление асафетиды способствует предотвращению метеоризма (скопления газов) и облегчает переваривание пищи. Она настолько эффективна, что с ее помощью можно излечить от несварения желудка даже лошадь. Асафетида продаётся в виде смолы или мелкого порошка. Смола чище, чем порошок, однако её нужно молоть. Порошок асафетиды обычно имеет небольшую примесь. Обычно это мука рисовая или пшеничная. Мука делает аромат асафетиды менее резким и предотвращает слипание кусочков смолы. Щепотку асафетиды кладут в горячее растительное масло или топленое ( масло ги ) за одну-две секунды перед тем, как закончить приготовление масалы. В западной и русской кулинарии асафетида не употребляется, хотя она была довольно популярна в Римской империи.

0 комментариев. Ваш комментарий станет первым

Чтобы оставлять комментарии необходимо авторизоваться или зарегистрироваться